Kırmızı Et Üretimi Yüzde 10,5 Düştü, Alım Gücü Eridi
· EnflasyonHesaplama Analiz Masası
Türkiye genelinde 2025 yılı kırmızı et üretimi yüzde 10,5 azalarak 1,8 milyon ton seviyesine geriledi. Sektör temsilcileri bu düşüşü tüketicinin azalan alım gücü ve hayvancılıkta yaşanan şap hastalığı gibi verim kayıplarına bağlıyor.
TÜİK tarafından açıklanan verilere göre Türkiye'de 2025 yılında hayvansal üretim rakamları sert bir düşüş kaydetti. Toplam kırmızı et üretimi bir önceki yıla göre yüzde 10,5 oranında azalarak 1 milyon 885 bin 130 tona kadar geriledi. Bu veriler market raflarında ve kasap tezgahlarında yaşanan fiyat baskısının üretim kanadındaki derinliğini ortaya koyuyor.
Üretimdeki düşüşün detaylarına bakıldığında sığır eti üretimi yüzde 11,5 oranında gerileme gösterdi. Küçükbaş hayvancılıkta da tablo benzer şekilde şekillenirken koyun eti üretimi yüzde 8,1 ve keçi eti üretimi yüzde 8,8 oranında azaldı. Sektör temsilcileri et üretimindeki bu kayıpların temel nedenini yüksek fiyatlar ve vatandaşın alım gücündeki zayıflama olarak açıklıyor.
Mutfak Sepetindeki Protein Daralıyor
Hayvansal gıdaya erişim zorlaşırken çiğ süt üretimi de 2024 yılına kıyasla yüzde 4,9 azalarak 21 milyon 379 bin 88 tona düştü. Süt ve et gibi temel gıda maddelerindeki bu arz azalması sektörel enflasyon rakamlarını doğrudan etkileyerek tüketici bütçesini daha fazla zorlamaya devam ediyor. Üretimdeki daralma süt ürünlerinden peynir çeşitlerine kadar geniş bir yelpazede fiyat artış riskini tetikliyor.
Et ve süt üretimi düşerken mutfak bütçeniz ne kadar değişti? — Sektörel enflasyon aracıyla gıda harcamalarınızdaki yıllık değişim farkını hemen hesaplayın. Sektörel Enflasyon Hesapla
Şap Hastalığı Süt Verimini Vurdu
Süt üretimindeki yaklaşık yüzde 5'lik kaybın arkasında yatan ana nedenlerden biri geçen yıl etkili olan şap hastalığı oldu. Hastalığın yayılımı süt verimini olumsuz etkileyerek toplam rekoltenin 21 milyon ton seviyelerinde kalmasına yol açtı. Üreticiler girdi maliyetleri ve hastalıkla mücadele ederken tüketiciler ise arz eksikliği nedeniyle daha yüksek fiyatlarla karşı karşıya kalıyor.
Gıda arzında yaşanan bu gerileme asgari ücretli ve sabit gelirli vatandaşların beslenme alışkanlıklarını doğrudan değiştiriyor. Et ve süt ürünlerinin porsiyonları küçülürken ücretlerin bu ürünler karşısındaki alım gücü her geçen ay daha fazla test ediliyor. Üretimdeki düşüş eğilimi devam ettiği sürece gıda bütçesinin toplam harcamalar içindeki payının artması bekleniyor.
Maaşınızın temel gıda ürünleri karşısındaki alım gücünü ölçmek ister misiniz? Asgari Ücret Alım Gücü
Yazar Hakkında: EnflasyonHesaplama Analiz Masası
EnflasyonHesaplama Analiz Masası, Türkiye ekonomisindeki gelişmeleri TÜİK, TCMB ve uluslararası veri kaynaklarına (FRED, Yahoo Finance) dayanarak izlemekte ve raporlamaktadır. Yayımladığımız tüm haberler güvenilir ekonomi ve finans kaynaklarından derlenmekte, editoryal denetimden geçirilmekte ve doğrulama sürecinin ardından okuyucularla paylaşılmaktadır. Platform, bağımsız bir dijital hesaplama ve veri analiz hizmeti olup herhangi bir siyasi kuruluş veya yatırım kurumuyla ticari ilişkisi bulunmamaktadır.